De Kunming al hogar de carbón: el último hallazgo de Sandry Law
Sandry Law, nuestro Jefe de Compras con base en Kunming, pasa los inviernos recorriendo las carreteras secundarias del condado de Lancang en busca de productores que todavía trabajan con fuego. En una aldea demasiado pequeña para cualquier mapa, encontró a un maestro de quinta generación que hornea su oolong sobre brasas de madera de lichi dentro de una choza de piedra de techo bajo. El proceso es lento — cada lote de hojas apretadamente enrolladas pasa tres días sobre un calor suave, volteadas a mano cada hora. La cosecha de esta primavera fue especialmente generosa: hojas grandes y carnosas de árboles centenarios Da Ye Zhong que crecen a 1.400 metros, donde las noches frescas concentran la savia. Sandry negoció directamente con la familia, evitando los círculos mayoristas habituales, y supervisó cada paso del reposo post‑fermentación. El resultado es un té que lleva el calor profundo y silencioso de una habitación calentada con carbón. Prensado en una generosa torta de 780 gramos para un envejecimiento constante, es un té al que volver — año tras año — a medida que el tostado se suaviza y la fruta se profundiza. Este es el tercer lote que Sandry ha traído para la familia de marcas de TEAMOTEA, y el primero en llevar el nombre Cha Pao.